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怎么正确的挑选健康的蛋糕?蛋糕选购技巧

怎么正确的挑选健康的蛋糕?香甜的蛋糕总是会吸引不少的朋友的,的确,甜美的蛋糕总是会给我们的味觉带来不一样的惊喜,心情不好的时候吃一块蛋糕心情立马变好。那么怎么选购蛋糕呢?下面Tikcake蛋糕小编为您介绍一下蛋糕选购方法和技巧。


【蛋糕怎么选】怎么正确的挑选健康的蛋糕蛋糕选购技巧


怎么正确的挑选健康的蛋糕


蛋糕是一种古老的西点,一般是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料,以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉为辅料,经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。蛋糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和矿物质,营养价值较高,但是也存在能量过高、反式脂肪、色素、香精、乳化剂等食品添加剂含量高等问题。要怎么挑选合适的蛋糕,又该怎么吃呢?



挑选蛋糕需要注意的地方


1、尽量不买加氢化植物油的蛋糕。目前大部分蛋糕上面的“鲜奶”都是氢化植物油,下面的酥皮中也加入了氢化植物油或麦淇淋。传统的选择,是加入真正的稀奶油和黄油。


2、尽量不买酥皮蛋糕。酥皮意味着必须加入大量脂肪,而且营养价值非常低。在目前情况下,通常加入的是植物起酥油,它含有反式脂肪。同样是高能量食品,奶酪蛋糕会好一些,因为至少奶酪中还含有大量的钙、维生素A、D、维生素B族和蛋白质,而起酥油除了一些反式脂肪之外,什么也没有。


3、尽量不买大量添加色素和香精的蛋糕。蛋糕内外的颜色尽量接近原色,除了少量点缀,*好少用浓重的颜色。味道温和自然*好,那种扑鼻的香味,通常意味着加入了大量廉价香精。


4、不要追求蛋糕加水果的所谓“健康”效果。水果蛋糕中的水果大部分都是罐头水果,起不到什么营养作用。少数猕猴桃片、草莓等,也不够新鲜,而且数量很少,仅为点缀,不如自己直接买鲜水果来吃。


5、不必买加了白巧克力片或黑巧克力片的蛋糕。蛋糕店用的巧克力,绝大部分都是代可可脂巧克力,含反式脂肪,却几乎没有其中的可可多酚,其健康价值是负数。


6、在超市购买蛋糕,一定要看清保质期,尽量买有品牌的蛋糕。


食用蛋糕需要注意的地方


1、鲜奶蛋糕相对裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、营养高,逐渐成为西点市场的新宠,但是其保质期短,不易贮存,一定要当天吃,隔天口味就不怎么好了。


2、糖尿病患者如果一定要吃,应选择使用代糖添加剂的蛋糕,并且少量食用。


3、很多人先吃节日大餐或生日大餐,然后再吃蛋糕,这样十分不妥,首先应该食用蛋糕,避免饮食过量。


4、蛋糕吃不完,应放入保鲜盒,放在冰箱中。如果是当天烤制的蛋糕,还可以冷藏48小时左右。


5、吃蛋糕之后,一定要配合低脂食物来平衡,比如各种蔬菜(土豆等薯类蔬菜除外)、甜味不太浓重的水果、粗粮粥或豆粥。

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