在我们的生活中，很多东西都会有自己的品牌，可以满足不同人的各种需求。有人穿衣服就穿一个品牌的，有的人在鞋子上只认一家，也有的人穿衣服、吃饭是不管任何品牌，只要自己满意就行。在蛋糕上，也有很多人口味不同，今天蛋糕网.com 就为大家介绍一种蛋糕---戚风蛋糕。

戚风蛋糕不是有专业的人员发明的，而是在1927年的一个保险经纪人发明的，但是一直到1948年配方才被世人所知道，所以适合冷藏的蛋糕才问世，并被很多人知晓。戚风蛋糕在制作手法上与海绵蛋糕的制作手法类似，只不过在比例上略有不同，并且在蛋黄和蛋白的搅拌过程中分别加入了发粉与塔塔粉，使得戚风蛋糕的口感更滋润、清淡，同时也是*受人喜欢的蛋糕产品之一。

戚风蛋糕的构成松软，含有较高的水分，在吃的过程中会感觉到它的弹性，并且没有腻的感觉，让人吃过之后很难忘记。另外戚风蛋糕在很多装饰类型的蛋糕中都会用来做底，所以它在甜点中较倾向于基础打底，是非常重要的。戚风蛋糕中的戚风具有雪纺绸的意思，所以戚风蛋糕就如丝绸一般柔软、细腻。