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炒香虫：苗族因居住在丛山峻岭，溪坎堰旁。这些地方都自然栖息着各种虫类。他们选取其中的少部份作为食品。如昆虫类的大马蜂、花脚蜂、七里蜂、小米蜂的幼虫。每当他们发现这类蜂群的时候，就通过各种方式追踪找到窝巢，凭经验测出幼虫丰满时，就掏其窝、取其虫。或鲜炒，或煲汤，或焙干香炒，其味特别鲜美。再就是天牛和蜻蜓的幼虫。天牛的幼虫是蛀虫、有松蛀、青杠蛀、丝栗蛀和葛藤蛀等。吃法与上述相仿。
酿酒：苗族很早就掌握了酿酒的技术。因而形成了饮酒嗜好之一，大部分农户都能自制酒，自酿甜酒、泡酒和烧酒，但以烧酒最普遍，在苗族社会中，酒的用量是很大的，如建新房、过年过节、婚、丧、祭神、敬神、敬祖宗等，都要用酒，特别是做重活，放工时餐餐离不开酒。一般成年人饮酒居多，妇女平时虽不饮或少饮，但遇有宾客来到，或者喜庆之日，家中主妇也以酒相敬，客不饮或饮不力，主人怫然不快，客人不醉不罢休的心愿。因此，即使自家不能喝，也都自酿一缸储存待客。酿制的酒中，质量最高要数“重阳酒”为传统的窖酒。其制作很讲究，系用上好的糯米蒸熟作母子发酵成甜酒，另酿制度数最高的头道酒掺入甜酒中去泡，便成酒性纯正，酒色泽棕黄，状若稀释的蜂蜜，香味馥郁、青甜爽口。若窖在地里，时间越长，酒性更为纯正，苗族人民秉性豪爽，热情好客，酒在他们的心目中，是待亲朋的佳品和桥梁，每逢客至，常用自酿村醪，以飨宾朋。他们感到无酒不成礼仪，菜肴即使丰盛，无酒主人则感到怠慢了客，不成敬意。俗语说：“酒吃人情肉吃味”，重酒不重菜，只要有酒即使只有酸汤菜或一碟辣椒水都行。客人喝口寡酒下肚也是满意而归。酒席间，主人殷勤劝酒，当客人接过酒碗毫不犹豫地一饮而尽时，主人便喜笑颜开，热情地跟你攀谈，若客人不饮或饮之不力，主人会豁然不快，总之，来客必有酒待为贵，因而苗族人民创造发明了牛角酒、栏路酒、双脚走路酒、团圆酒、祝颂酒、交怀酒、送别酒等等独特的饮酒礼节。长辈、客人先饮是通常的礼节，交怀对饮，换盏添兴是一般规矩，劝酒时，常引吭高歌助兴，抒发彼此间的感情，或叙述族源、史实、歌唱丰收等等，有呼有应，有领有合，唱一首，对一曲，谁唱输谁就喝上一碗，彻夜不眠，通霄达旦。
历史沿革：清置台拱厅，1913年改县。1941年废丹江县，划丹江河以东地并入台拱县，二县各取一字得名。2000年，台江县辖3个镇、6个乡。根据第五次人口普查数据：全县总人口142386人，其中各乡镇人口（人）：台拱镇36511施洞镇12332革东镇20067南宫乡14458排羊乡7498台盘乡13646革一乡12198老屯乡12228方召乡13448台江县，2002年，台江县位于总面积1208.2平方千米，辖3个镇、6个乡，5个居委会，197个村委会。年末总人口16.72万人，其中非农业人口1.55万人，少数民族人口15.70万人。2003年2月20日，贵州省人民政府批准变更台江县革东镇隶属关系，将其划归剑河县管辖。台江、剑河两县行政区域界线作相应变更。2003年，台江县位于总面积1072.2平方千米，辖2个镇、6个乡，156个村委会、1个居委会，3个社区。年末总人口14.46万人，其中非农业人口1.38万人。少数民族13.5万人，其中苗族人口最多，占总人口的97%以上。
工业发展：台江县非公有制经济发展工业园区：工业园区位于台江县西部台盘乡境内，西与州府所在地凯里市接壤、东靠台江县城，距凯里市26公里，省会贵阳180公里。是由贵阳、凯里进入台江县的第一站。境内现有320国道和镇台旅游公路，交通十分便利。区内通讯设备齐备，电力供给有保障，有110千伏变电站和35千伏变电站各一座，已建好供水能力为日供水1万吨的供水管网。园区规划总面积2平方公里，西北片定位为生物医药、农产品加工等劳动技术密集型产业，小区规划用地15.34公顷；北片定位为冶金、建材等重工业小区规划用地16.38公顷。园区管委会实行“一站式”服务，为进入园区企业提供优质服务，欢迎国内外客商进入园区兴业。“你帮我发展，我助你发财”进入园区的企业一定会得到丰厚的回报。
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