这一年的生日蛋糕做的少，主要是人们懒惰。这份生日蛋糕是为同事的母亲做的，用的都是水果，老人家都不爱吃奶油，所以放奶油很少。原本想带个裱花的，但功力不够，不敢献丑，只能用水果作比。只是觉得裱花这活儿怎么也学不会，难度太高，只好放弃。

配料：鸡蛋3个，低筋粉50克，奶30克，玉米油30克，食盐1克，细砂糖50克牛奶牛奶300克，柑橘1个，火龙果半个，圣女50克，弥猴桃1个，巧克力适量，

办法/步骤：

配料准备，(牛奶，20克白糖，盐，玉米油一块放在盘子上)。

分离蛋白质和蛋黄。蛋白质打发至鱼泡眼，分三次加入30克细砂糖。所有糖粉加入，打至硬泡，提起打蛋器蛋白，形成三角形。

在牛奶盘中加入蛋黄，搅拌均匀。筛入低筋面粉，搅拌均匀。搅拌蛋糊直到没有颗粒为止。加入三分一蛋白中搅拌均匀(翻拌，不要画圈，画圈拌易使蛋白消泡)把混合好的蛋糊倒入模具中，在台面上用力摇晃几下。在预热的烤箱中上下火150度，20分钟，转170度25分钟。取下立即倒扣在烤架上。脱模大约半小时。

制作蛋糕的装饰材料，把水果切成你想要的形状。加30克细砂糖打匀奶油，直到有纹路。把蛋糕切成三片，将一块蛋糕放在盘子里，将盘子下放到底部。(我是用过年的糖果盒子做转盘，结果效果很好)

在上面涂一层奶油，再加上切好的水果，然后再涂上。然后同样操作，盖上最上面的一块蛋糕。在蛋糕表面放上奶油，然后抹平，蛋糕边缘也要抹平。接着，在蛋糕边缘用刮刀刮去图案，再放上水果，巧克力装饰。自己没办法边刮边照相，这一步就省了，巧克力花要提前准备。