山东滨州沾化果篮

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二月二-又称“龙头节”。有“二月二龙抬头”的俗语。即日后，意味着龙开始活动，雨水即将来临。民间趁“龙抬头”之机，争先剃头，叫“剃龙头”。二月二以后，天气渐暖，与人为害的蝎子即将活动。因此，家家户户于此日炒脆豆或煮面豆吃，起名“蝎豆”。寓意将蝎子炒尽煮绝。无论炒或煮，都以大豆与糖（或盐）、香料配合炮制，风味鲜美，极为青少年喜爱。70年代始，各地都有爆花机，蝎豆遂以爆代炒，内放糖精，不再放糖、盐、香料之类。
梭鱼：梭鱼体纺锤形，细长，头短而宽，有大鳞，为近海鱼类。喜栖息于江河口和海湾内。性活泼，善跳跃，在逆流中常成群溯游，吃水底泥土中的有机物，为渤海湾沾化海域常见的经济食用鱼类。沾化海域梭鱼年产量达1.5万余吨。捕捞梭鱼的最佳时期在春季，民间有“食用开凌梭，鲜得没法说”的说法。开凌梭是春暖冰开后被捕获的第一批梭鱼。每逢冬季梭鱼便潜入深海越冬，处于休眠期的梭鱼极少进食，腹内胆汁、杂物少，春风送暖，冰凌开化，万物复苏，农历惊蛰前后梭鱼集群游入海口附近的河道内觅食，此时被捕捞到的开凌梭鱼鲜美，食之即不用刮鳞也不必剖肚，只须清水文火慢慢炖煮，其汤汁乳白、肉质鲜嫩、味美诱人、营养上乘。
海蛰：海蜇又名水母，为海生腔肠动物，呈伞盖状，通体呈半透明，白色、青色或微黄色，伞下方口腕处有许多棒状和丝状触须，上有密集刺丝囊，能分泌毒液。其作用是在触及小动物时，可释放毒液麻痹，以做食饵。海蜇的营养丰富，每百克海蜇含蛋白质12.3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素。海蜇是天然保健食品，具有清热解毒、化痰、降血压、祛风、除湿、清积、润胆功能。加工后的产品，称伞部为海蜇皮，腕部为海蜇头。沾化县年均海蜇产量1.5万吨。王尔庄海蜇批发市场是全国规模最大的海蜇专业批发市场，年市场交易额可达20亿元。
自然地理：沾化县位于区内东北部，渤海湾南岸，东部由北向南与东营市河口区、利津县为邻，南连滨州市，西南部与阳信县接壤，西部与无棣县毗连。地理坐标为东经117°45′～118°21′，北纬37°34′～38°11′。县境东西宽53.75公里，南北长68.99公里，总面积2214.57平方公里。县境域属于鲁西北冲积平原，地势西南高东北低，滩涂以上海拔1.6～8.4米（黄海高程），坡降约为1/7000。在外力作用下，形成6种微型地貌：缓岗、浅平洼地、微斜平地、河滩高地、海滩地、滩涂。河滩高地系古河道漫滩发育而成。滩涂系泥质，河叉密布，由海湾伸向内陆。海岸线曲长170.5公里，滩涂面积5.64万公顷，－15米以上浅海面积18.97万公顷。滩涂及浅海底平坦，均为泥质。县境内土壤分为2个土类，3个亚类，4个土属，82个土种，总面积13.72万公顷。潮土土类：分为潮土和盐化潮土两个亚类。滨海潮土系潮土亚类的唯一土属，包括15个土种，土体构型多有厚粘层。分布于富国以南徒骇河沿岸和秦口河中游东侧海拔5米以上的地段，面积2.96万公顷，占土壤总面积的21.6%。土壤表层多为轻壤和中壤土，土壤肥力高。滨海盐化潮土是盐化潮土亚类的唯一土属，包括34个土种，面积5.22万公顷，占土壤总面积的38.0%。土壤养分含量低、保水保肥性能差，土地瘠薄，受干旱威胁大。盐土土类：由海相沉积物与陆相沉积物交错叠合而成。有滨海潮盐土1个亚类，含滨海潮盐土和滨海滩地盐土两个土属。滨海潮盐土包括27个土种，面积4.09万公顷，占土壤总面积的29.8%；滨海滩地盐土包括6个土种，面积1.45万公顷，占土壤总面积的10.6%。两土属主要分布在县境东部，海拔3.5米以下地段，表层质地多为轻壤和沙壤，滨海潮盐土兼有中壤和重壤。土体构型多以厚沙层为主。地下水矿化度较高。土壤表层质地有沙壤、轻壤、中壤、重壤4种类型，面积分别为1.36万公顷、6.46万公顷、4.04万公顷、1.86万公顷，以轻壤面积为最大，占总面积的47.1%。境内主要河流有徒骇河、钩盘河-秦口河、潮河3条干流河道。徒骇河系境内最主要的自然河道，河段长约48.5公里（至与秦口河汇流处），流域面积533.5平方公里。钩盘河-秦口河境内河段长约57.65公里，流域面积598.2平方公里。潮河系独流入海河道，境内河段长约67.47公里，流域面积354.3平方公里。属温带季风型大陆性气候，降水集中，季风交替明显。其特点是：春季多风少雨，气候干燥，气温回升快；夏季气候温热，降水集中；秋季天高气爽，雨量骤减，气温急降；冬季雨雪稀少，气候干冷。土地资源：全县总土地面积221457公顷。耕地面积7.85万公顷，农业人口人均耕地0.226公顷。有天然草场4.46万公顷。水资源境内地表淡水主要是河川径流和水库蓄水。大气降水是地表淡水的主要补充，受季节影响较大，主要集中在夏季汛期，地表径流年际不均是其主要特点。由于受海相成土母质和海水侧渗的影响，浅层地下淡水分布面积仅14平方公里，且储量少，不具有大量开采价值。深埋于300～500米的深层地下淡水由于含碘、氟量过高，人畜不能饮用，又因含水层由粉沙、粉细沙构成，水量小开采困难。沿海潮滩地2800米深以内无淡水分布。地热资源，境内地下热水资源分布集中，均在徒骇河农场内，现已打出1号、2号、3号三个温泉井。地处油田腹地，石油蕴藏丰富，到1997年已建成油井404口，属胜利油田油区。地下油气资源也颇丰，开采价值高。优质卤水矿分布于沿海地域，卤水矿化度高达104.4克/升，是原盐生产的优良资源。贝壳资源丰富，仅徒骇河农场即拥有1亿多立方米，贝壳层大都出露地表，开采方便。县境内地下蕴藏煤矿，新生界第三系地层有煤层，古生界二迭系地层有可采煤2～3层，石炭系地层有可采煤3～4层。生物资源陆生动物有兽类25种、鸟类246种、昆虫类147种、两栖类6种。水生动物约258种，有淡水、海水、海滩3大类。淡水动物有19种鱼类、3种虾类、2种贝类和河蟹及甲鱼。海水动物有86种鱼类、15种虾类、22种蟹类、44种贝类、2种水母类。海滩动物有文蛤、青蛤、近江牡蛎等。植物资源，陆生植物有120多种野生经济植物，其中饲用类80多种，药用类70多种，纤维类13种。水生植物有蒲、藕和藻类。
清明节-系扫墓节。节前数日，家家给先人墓培土整修，叫“添坟”。一是防止风吹雨浸，坟墓自平；二是显示该坟主后继有人。如有人在“绝户坟”上添几锨土，即被视为义举。是日，沾城、下洼一带，从早到晚，提箪托盘上坟祭祖的人不断于野。男性跪拜焚纸锞，奠茶酒，女性多号啕大哭，祭生父生母者尤恸。流钟、永丰以东大部地区，正节不上坟，多在节日的前一天或前几天，节日后上坟者较少。据说，为纪念春秋时期介之推不图功名隐山被焚，清明节又称“寒食节”，三天不动烟火。节日前一天叫“小寒食”，正节是“大寒食”，后一天叫“末寒食”。其实，民间没有不动烟火的，只是不大蒸大煮，吃大饼卷鸡蛋或鸡蛋咸食者居多。该节日，当地无踏青之俗，荡秋千却蔚然成风。凡有青年妇女的家庭，节前扎起秋千架，届时，姑娘、少妇艳装浓抹，荡腾飘洒，嘻笑戏谑，长辈不予干涉，故姑娘、少妇极盼此节。建国后，城乡各地均有为烈士扫墓的活动，在烈士墓前，缅怀烈士功绩，并敬献花圈以示哀悼。1958年平坟造田以后，“添坟”活动中止，去墓址祭奠的遗风尚存。80年代，筑坟、添坟、上坟活动均有恢复，甚至与昔日无异。至于荡秋千之俗，建国后即逐渐淡漠。
初伏-俗语“暑伏”。是日午饭，家家吃“凉面”。即将煮熟的面条以凉开水过滤后，加入麻汁、蒜泥、黄瓜丝、芫荽末、鸡蛋卤等拌合而食，有的放入酱油和醋。吃凉面象征在酷暑季节不中暑，偶有一年吃不上凉面，将是终身遗憾。
端午节-五月初五，又称端阳节，民间称“五月端午”。据说，为纪念战国时期爱国诗人屈原，家家吃粽子，示意将米撒入汨罗江，吸引水中动物抢食，保护屈原的尸体。粽子多以黍粘米合红枣，外包宽幅苇叶，以马兰捆缚，经蒸煮而成。节日间多有江米粽子上市。另以祛邪除毒为意念，在门窗上插艾枝，在儿童的手腕、足腕上结“五丝”（五色线合成）。建国后，此节逐渐不被重视，门窗不见艾枝，结“五丝”的儿童不多。1958年始，粽子绝迹，至80年代方有恢复。（本文地名介绍来源于网络，版权归原作者所有）